Quand un triple étoilé, aux commandes de treize restaurants dans le monde s’installe en bord de plage près de la Rochelle, ça vous met de suite l’eau à la bouche.

Pour la mise en jambe, direction Châtelaillon-Plage, (à une encablure de la Rochelle) où le célébrissime chef Pierre Gagnaire s’est fait le complice d’une métamorphose exemplaire d’un ex Mercure devenu MGallery(4*) et d’un ibis style plus que stylé.

Deux établissements côte à côte pour un même esprit  de ton : grand, bon, beau, avec mesure. La rénovation  de ces 2 hôtels Accor est une jolie leçon de modestie, une réussite subtile entre  casual chic, et le festif familial. C’est un concept inédit.

D’un côté l’Ibis Styles qui vient d’ouvrir ses portes sur un Spa Marin de 2700 m2 avec une trentaine de cabines et des soins griffés Phytomer et Décléor.

Les chambres comme le reste de l’hôtel rappellent la déco d’une maison de famille, de l’île de Ré qu’on peut d’ailleurs apercevoir par les fenêtres. Le Spa vous laisse baba avec son accueil  familial. C’est peu dire que les tribus auront trouvé ici le chemin du bonheur, qu’on lit d’ailleurs sur la tête des bambins qui découvrent la piscine et ses jets multi sensoriels. Quant au Spa du M Gallery, on y retrouve une ambiance plus feutrée et la marque Nuxe. C’est avant tout la nature qui donne le ton, et surtout la lumière que les architectes se sont attachés à laisser rentrer par de nombreuses baies vitrées.

Sous leurs airs enjôleurs, ces deux établissements proposent  un parcours de délices où les vertus du

grand air et du bord de mer se combinent à celles des bassins chauffés toute l’année. Pour remettre en forme les corps les plus fatigués et les esprits les plus chagrins, la cuisine de Gagnaire est à l’unisson de cette philosophie qui recherche le goût du vrai et du simple, et vous donne envie de renouer avec vos racines terriennes et aquatiques.

Le bistrot, régale dans une déco élégante et contemporaine en bleu et blanc, avec une carte qui met le snacking à l’honneur. Osez le célèbre pâté Marguerite de Pierre Gagnaire, même si vous n’êtes pas très charcuterie comme l’auteur de ces lignes, c’est une tuerie. Dans un genre plus chic, le restaurant Gaya sert une cuisine plus gastronomique entre terre et mer. L’équipe, formée à l’aune du maestro de la rue Balzac met en œuvres ses plats avec brio.

Aux commandes le chef Gabriele Ferri, mais aussi le pâtissier Bastien Gasnier, Bref, voici une petite leçon d’art de vivre, loin des paillettes et des clichés, déclinée dans le respect de son environnement et avec beaucoup de sobriété. On y vient pour sa table, ses spas, et sa vue, et on y retient les vraies recettes du Bien-être. Pour abriter un tel projet, il fallait un vrai environnement, l’univers est ouvert sur l’horizon,  des spas aux chambres en passant par le restaurant tous les espaces regardent la mer et la plage. L’ensemble porte les signatures du  designer/architecte Bertrand Pourrier, et d’Éric Pacaud de l’agence Option d’Intérieur. Chacun, ici exécute une partition réglée comme du papier à musique. On y reviendra vite.

Pratique :

La Grande Terrasse, Hôtels&Spa-MGallery by Sofitel

Avenue de la Falaise

17340 Châteillon-Plage

Chambres à partir de 170 euros

www.la-grande-terrasse.com

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