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Les Lèvres Rouges

Martine GUILCHER 54357 Views 16 Commentaires , , ,

Voici une adresse  singulière,  le Chef qui ne s’affiche pas en salle doit être bien droit dans ses bottes.  Le service  un peu brut de décoffrage est à l’unisson d’une déco  « sans chichi » mais sur fond d’écran où défilent des vieux films. Ambiance.

 

(c)Les Lèvres Rouges
©Les Lèvres Rouges

 Dans ce bistrot la carte n’a pas oublié le B.a-Ba …des saveurs et des saisons. Elle change tous les mois ! La cuisine plutôt traditionnelle et sans effet de manche offre des textures subtiles et délicates.

(c)Les Lèvres Rouges
©Les Lèvres Rouges

Le chef Martial propose des plats rodés  et concoctés pour des  amateurs éclairés. Bref, voici une table d’auteur accessible, arrosée d’une sélection de vins bios, voire Nature, ce qui est encore trop rare. Ce concept à la fois simple et fun, est à l’image du quartier des Abbesses : authentique, sans les frous-frous du Montmartre à toutous.

La bonne pioche : On peut se composer un menu avec ses saveurs préférées, illustration par l’exemple avec les céleri-rave, fenouil, châtaigne… servis par un velouté de céleri-rave et panacotta au parmesan; un poulet fermier sauté façon « chasseur » accompagné d’une compotée de fenouil ; un moelleux à la châtaigne, croustillant aux noisettes et caramel de whisky. Vous vous léchez les babines? Vous avez bien raison. Achevez-vous au rayon cave en trempant vos lèvres dans un rouge Corse, avec un Patrimonio  à la fois tannique, fruité et léger.

Attention, Les lèvres rouges  réserve d’autres surprises, avec ses dégustations : Une fois par mois, un vigneron monte avec ses flacons pour échanger à l’heure de l’apéro. Un rendez-vous inauguré avec le Gamay inégalé de Marionnet – sans soufre ni sulfites – et qui a continué avec le très biodynamique Michel Chapoutier, venu arroser les planches de charcuterie de Romain et son île de beauté.

 

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©Les Lèvres Rouges

Pour les addicts du brunch, place à celui « des copains « : un buffet à volonté avec du « tout maison » à la carte et une charcuterie signée Lalauze, des fromages de La Crèmerie Jurassienne, jus d’orange pressé, thés Mariage Frères et Café Illy… Le tout pour 20 Euros

 

©Les Lèvres Rouges

 

Les lèvres rouges

3 rue durantin, Paris 18

01 42 64 33 14

http://www.leslevresrouges-paris.fr/

 

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