Un vigneron à Paris
Au cœur du terroir graveleux de l’appellation Graves, un jeune vigneron parisien trace un sillon à la fois respectueux de la tradition familiale et résolument tourné vers l’avenir. Benjamin Gutmann, trentenaire plein d’audace, a relevé le pari de reprendre, aux côtés de son père David Gutmann, le domaine Château Jouvente, implanté depuis 1994 à Illats, juste au sud de Bordeaux .
Un héritage revisité avec passion
Issu d’une famille dont les racines ont longtemps travaillé le cuir, Benjamin n’avait jamais envisagé de troquer son métier dans les relations internationales pour les vignes. Pourtant, en 2016, il choisit de rejoindre son père dans l’aventure viticole, animé par la volonté de donner un nouveau souffle à cette petite exploitation familiale de 8,7 hectares. Leur projet : allier savoir-faire ancestral et modernité, tout en faisant de chaque geste au vignoble un acte de respect pour la terre.
Jouvente, l’expression d’un Graves authentique
Leur cuvée phare, le Château Jouvente Graves Rouge, est le fruit d’une vendange entièrement manuelle de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, élevée douze mois en fûts de chêne. Le résultat est un vin de graves aux tanins soyeux, où la fraîcheur du fruit se mêle à la profondeur minérale caractéristique de ces sols de graves et d’argile .
Millésimes « nouvelle génération«
Pour célébrer l’arrivée des premiers enfants de la lignée et incarner la transmission vers demain, Benjamin et David ont créé une petite collection des millésimes spéciaux. Ces cuvées, produites en petites quantités, révèlent une approche ludique et affective du métier : chaque bouteille devient un hommage à la jeunesse, à l’espoir et à la continuité familiale, tout en respectant les mêmes exigences de qualité.
Une viticulture engagée
Conscients des enjeux environnementaux, Benjamin et David appliquent un programme de lutte « bio-contrôlée » et ont obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Ils pratiquent l’effeuillage raisonné, limitent les rendements et encouragent la biodiversité au sein du vignoble, convaincus que la qualité du vin naît d’abord d’un sol vivant et équilibré.
De la vigne à Paris
Pour partager leur passion au plus près des amateurs, ils ont ouvert, en plus des visites à Illats, un showroom à Paris, tout près de la place de la République. Dans ce lieu, qui était autrefois la maison familiale des grands-parents, Sarah et Haïm, on déguste les meilleures cuvées, on échange sur les méthodes culturales, et on perçoit combien Benjamin est attaché aux « choses essentielles » : la terre, le vin, les hommes et le respect de l’environnement .
Par ce double ancrage, familial et urbain, ce jeune vigneron démontre qu’une viticulture à taille humaine, guidée par le courage et l’amour du terroir, peut rendre hommage à la tradition tout en répondant aux défis de demain.
PRATIQUE
Un vigneron à Paris : https://www.unvigneronaparis.fr/
Château Jouvente
Vins de Graves
1609, route des Landes
33720 ILLATS
Tel : +33 (0) 5 56 62 49 69
accueil@chateau-jouvente.fr
Showroom de dégustation Paris
Benjamin Gutmann
18-20 rue du Faubourg du Temple
75011 Paris
tel : 06 72 31 45 81
