LE BISTROT VALOIS
Texte Patrick et Photo d’ouverture : Patrick Géraud
Situé sur la place Valois, ce bistrot est un havre de paix. Précédées par une puissante statue d’Ousmane Sow, ses immenses terrasses chauffées s’ouvrent sur une place piétonne où le Prince Louis Philippe avait ses écuries.
De noir et de blanc rayés, ses auvents annoncent les Colonnes de Buren du Palais Royal que vous rejoindrez en traversant la rue.
Proche du Louvre et la Comédie-Française, cette cuisine de bistrot, ici, ne se la joue pas. Les mets sont copieux, sincères et authentiques. Les produits du terroirs sont sélectionnés chez de petits producteurs et sur l’assiette la mise en scène est parfaite. Quant aux vins, choisis par le patron, ils sont eux aussi naturels. Laurent Chainel, maître des lieux, nous livre quelques références qui font la différence : les charcuteries viennent de la maison Laborie & fils, les viandes de La sablière, les pains de la boulangerie Couleurs des blés et les glaces de Terre Adelice.
Et puis il y a l’incroyable baba au rhum, sa chantilly et la bouteille de rhum qui reste à portée de main, histoire de bien finir ce repas dans ce bistrot de bon aloi.
Et puis, et puis, il y a Lili, fille ainée du musicien Phil Collins, qui entre au bistrot Valois pour tourner certaines scènes de la nouvelle série (dont elle tient le rôle principal) « Emily in Paris » de Darren Star, le producteur de Sex in the City.
Le Bistrot Valois.
Ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 23h 45. Le samedi de 10h à 23h.
1 place Valois. 75001. Tél : 01 42 61 35 04. bistrot-valois.com
Comptez 30 € à 45 € par personne.
