Derrière le zinc, Jean-Gabriel Lacroix, le propriétaire, vous accueille avec un large sourire. et tient sa promesse : « Avec l’Ardoise du XV, je vous propose ma vision de la cuisine française : généreuse et conviviale, inspirée du terroir et travaillée dans le respect du produit. »
Que demander de plus? Coup d’essai, coup de maître donc, pour l’ancien ingénieur qui rêvait de créer un restaurant chaleureux et convivial.