Les 17 et 18 et 19 Novembre se déroulera la 9ème édition du Salon des Outsiders, au fameux pavillon Ledoyen-Yannick Alléno. Une occasion unique de découvrir avant même l’enthousiasme du « marché » pour tel millésime ou tel cru, le meilleur des Bordeaux du moment, de rencontrer les vinificateurs, de comprendre facilement ce vignoble et d’affirmer son propre goût.

« Un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître« , ce concept émis par Jean-Marc Quarin, critique indépendant et auteur du guide Quarin se concrétisera avec le soutien de Fabrice Léger par la création du Salon des Outsiders dont le succès ne se dément pas depuis maintenant neuf ans.

Connaisseurs ou novices en la matière, vous pourrez échanger avec les propriétaires et les responsables techniques de chaque domaine prenant part à l’événement, au cours de la Grande Dégustation, ou encore participer à l‘atelier dégustation coanimé par Edouard Moueix, propriétaire et Jean-Marc Quarin le samedi 19 Novembre entre 11H00-13H00 : Hosanna, Trotanoy, La Fleur Petrus ou la séduction du plateau de Pomerol à la carte…

Mais peut-être ferez-vous partie des privilégiés qui auront réservé leur place pour le fameux dîner inaugural ! Un dîner raffiné spécialement élaboré par le chef Yannick Alléno en association avec Jean-Marc Quarin pour la sélection des vins. Une occasion unique de partager, d’échanger et de tisser des liens avec les grandes figures du vin à Bordeaux.

Menu

Apéritif
Ployez-Jacquemart, Blanc de Blanc millésimé 2010
Champagne
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Amuse-bouches
Délicate royale de foie gras, velouté homardine
Château de Fargues 2007, Sauternes
Propriété historique de la famille de Lur Saluces
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Bouillon d’extraction d’automne
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Entrée
Quenelles de coquille Saint-Jacques brioché à la moelle
Château Smith Haut-Lafitte Blanc 2017,
Grand Cru Classé de Graves
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1er Plat
Rouget à la grande friture,
à la diable concassé d’huître de claire à l’huile d’estragon
Château Dalem 2015,
Fronsac, Outsider
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2ème Plat
Boeuf à la royale
Château Ausone 2012,
Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A
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Dessert
Tarte citron en meringue soufflée
Champagne Ployez-Jacquemart cuvée Liesse d’Harbonville 2004
Champagne
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Café, mignardises et chocolats

Prix : 510€

La commande d’une place au dîner vous donne un accès offert pendant 2 jours au salon (Pass 2 jours à la Grande Dégustation)

PRATIQUE

Salon : 

Dates : le vendredi 18/11 de 15 h à 21 h, et le samedi 19/11 de 11 h à 19 h
Lieu : Pavillon Ledoyen–Yannick Alléno 8, avenue Dutuit, 75008 Paris
Tarif : 30 € billetterie en ligne sur lesalondesoutsiders.com

Dîner inaugural :

Date et horaires : jeudi 17 novembre, à partir de 20 h
Lieu : Pavillon Ledoyen au 8, avenue Dutuit, 75008 Paris
Tarif : 510 € – Les inscriptions se font en ligne sur lesalondesoutsiders.com

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