Par Rodica Iliescu

Pour sa dixième édition, le Salon des Outsiders a accueilli cette année, dans le cadre du prestigieux Pavillon Ledoyen, une sélection exceptionnelle de grands crus de Bordeaux et d’ailleurs. En voici quelques-uns…

 Château Lajarre, cuvée Éléonore

Bâti au XVIIIᵄ Siècle par Jean Gautier, maire de Bordeaux, Pair de France et Ministre des finances de Louis- Philippe, le magnifique château Lajarre trône au milieu d’une propriété de 53 hectares de sol argilo-calcaire.  Le très jeune maître des lieux, le Dr Grégory Lovato, allie ainsi ses deux passions : la médecine et les vins. Il reprend et modernise un patrimoine familial qui date de plusieurs générations ; ses arrière grands parents exploitaient déjà des vignobles, en Vénétie et près de Saint Émilion. Il présente au Salon des Outsiders la Cuvée Éléonore, vin avenant et fruité, et aussi très abordable.

Château Brande-Bergère

Situé sur un tertre boisé avec une somptueuse vue sur la vallée de la Dronne, le Château Brande-Bergère fût d’abord une « folie », que l’abbé O’Bryne, noble d’origine irlandaise, bâtit en 1780 pour s’y retirer et, selon la petite histoire, y taquiner la bergère… Tombé en ruine après la Révolution, le château est racheté et restauré par un viticulteur libournais qui prend pour marque vinicole le blason du Prince noir qui, blessé, y  aurait été soigné par un humble bûcheron.  Aujourd’hui, adepte des méthodes traditionnelles et du « cousu main », la propriété produit deux  vins rouges issus des assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon : Château Brande-Bergère et La Cuvée O’Bryne, ainsi qu’un rosé d’exception.   

 

Château Clos de Bouard, Dame de Bouard

 Vignoble à Montagne, Le Château Clos de Boüard est  brillamment géré depuis 2012 par la ravissante Coralie de Boüard, vigneronne enthousiaste qui perpétue, aux côtés de son mari Loïc Maillet, une tradition familiale de plusieurs générations. Elevée  à Saint Emilion, au Château Angélus, elle est très tôt fascinée par le fil magique de la vinification. Son père lui transmet la passion du métier ; pendant dix ans elle y fait ses armes, dans la communication, le marketing et les ventes. Forte d’une admirable connaissance  des terroirs et d’un savoir-faire unique et respectueux de l’environnement, Coralie de Boüard propose des vins authentiques et raffinés, dont Château Clos de Boüard et Dame de Boüard, présentés au Salon des Outsiders.

Château de Pressac

Cité dans l’histoire de France, le Château de Pressac a accueilli en 1453 la reddition de la Bataille de Castillon qui mit un terme à la Guerre de Cent Ans. Trois siècles plus tard, des cépages nobles y sont implantés, développés ensuite par les vignerons des alentours. Du haut d’un promontoire élevé au dessus des coteaux de Saint Émilion, ce joyau de l’architecture néogothique est situé sur un excellent sol calcaire qui, allié au savoir-faire des nouveaux propriétaires, Jean-François et Dominique Quénin, produit des vins exceptionnels. En 2012, Château de Pressac est promu Grand Cru Classé de Saint Émilion. Les amateurs de grands vins de tous les continents le découvrent et l’apprécient particulièrement.

Château Dalem

C’est une des plus belles demeures de la rive droite. Le Château Dalem entouré d’un magnifique  vignoble  créé en 1610 appartint à la même famille pendant trois siècles.  Il s’inscrit encore aujourd’hui dans une tradition familiale car, Michel Roulier, qui l’acquit en 1955, le lègue à sa fille Brigitte Roulier Loussert en 2002, rejointe à son tour par son fils Charles Pouvreau en 2018. Vigneronne exigeante et passionnée, Brigitte veille à la qualité de ses vins. Les vendanges sont exclusivement manuelles, au gré des maturités de chacune des quinze parcelles qui composent sa propriété. Un nouveau bâtiment sur troIs niveaux accueille, depuis 2018, le processus de vinification. En 2019, un nouvel allié, le remarquable œnologue Eric Boissenot intègre l’équipe ; cette nouvelle collaboration marque un vrai tournant dans l’élaboration des vins de la propriété, qui peuvent désormais  revendiquer l’identité des grands vins.

Château Sansonnet, Château Soutard-Cadet

Cette année, la charmante Marie Lefévère présente aux Outsiders deux vins d’exception. D’abord, le Château Sansonnet, qui fait partie depuis 2012 du cercle très fermé des Grands Crus Classés de Saint Émilion. Un encépagement savant de 85% Merlot, 8% Cabernet franc et 7% Cabernet Sauvignon, issu d’une agriculture raisonnée et de vendanges manuelles, débouche sur un vin élégant et intense, long en bouche, aux arômes de fruits noirs teintés d’épices.                                     

Ensuite, le Château Soutard-Cadet, vin confidentiel issu d’une petite propriété de 2,5 ha, qui avoisine la cité médiévale de Saint Émilion. Le sol calcaire et argileux est exposé en coteau Sud. Les méthodes culturales et d’exploitation relèvent d’une démarche respectueuse de l’environnement et de la tradition. C’est un vin jeune et généreux, à forte dominante de fruit noir. La robe est sombre et brillante, la bouche ronde et soyeuse. Idéal pour accompagner le gibier, les tartes maison…                                                                                                                                                                    À noter : ces deux exploitations sont engagées  dans le système SME et bénéficient de la certification HVE 3. 

Château Lafont-Rochet

Ce domaine est une pépite sur les terres du Haut-Médoc, pourtant si riche en vignobles d’exception. Ses origines remontent au XVIème siècle, et on retrouve ses vins, sans cesse améliorés, à l’Exposition Universelle de Paris en 1885, où le Château Lafont-Rochet est classé Quatrième Grand Cru des Grands Vins de Bordeaux. En 1960 il est acquis par Guy Tesseron, grand nom du Cognac, qui passe la main à son fils Michel qui y entreprend de grands travaux d’amélioration avant que Basile, troisième génération, prenne la relève. La famille Lorenzotti rachète en 2021 la propriété qui fait partie désormais des Vignobles Cruse-Lorenzotti, qui compte plusieurs autres Châteaux prestigieux.  

Château Le Crock

C’est une magnifique bâtisse édifiée par la famille Merman au début du XIXème siècle, sur le plateau du Marbuzet qui domine les Marais du Croc.  La famille Cuvelier, ambitieuse et visionnaire, l’acquiert un siècle plus tard et, avec un remarquable savoir –faire, y développe la production de vins somptueux, au profil intense et fruité.  Au Salon des Outsiders, Isabelle Davin, œnologue émérite au nom prédestiné (en patois marseillais da vin signifie « qui donne le vin ») présente quelques millésimés exceptionnels : 2016, 2018, 2O18, 2020  adroitement vinifiés par l’équipe technique de Léonville-Poyferré.

Mas Gabinèle

En 1998, Thierry Rodriguez, petit-fils de vigneron, réalise un vieux rêve : il achète ses premières vignes à Laurens, au cœur de l’appellation Faugères. Le vendeur n’est autre que son ami Gabriel Mas, surnommé « Gabinelle »(en occitan : cabanon de vigne). C’est ce surnom que Thierry choisit pour baptiser son domaine. Situé à 180 mètres d’altitude, sur un sol de schistes gréseux, le domaine s’est agrandi et produit aujourd’hui des vins d’excellence, régulièrement récompensés par des médailles d’or et argent dans des concours prestigieux en France et à l’international. Le Mas Gabinèle Rarissime rouge 2014 a été sacré Meilleur Syrah du Monde. Au Salon des Outsiders 20223 Le Mas Gabinèle a fait très bonne figure avec des millésimes exubérants, récemment mis en bouteilles, tel Mas Gabinèle Rarissime blanc 2020, ou Mas  Gabinèle  Inaccessible rouge 2019.

Domaine Paul Blanck

L’Alsace fut brillamment représentée au Salon des Outsiders par le Domaine Paul Blanck. Paul et Philippe Blanck s’inscrivent dans une longue lignée de vignerons passionnés ; la famille Blanck est enracinée depuis des siècles dans ces terroirs où chaque génération a œuvré  avec foi et enthousiasme dans l’élaboration de vins authentiques et admirables, appréciés aujourd’hui sur les cinq continents. Engagés dans le développement de l’œnotourisme, Paul Blanck et son fils ouvrent les portes de leur domaine à tous ceux qui veulent s’initier aux vins d’Alsace, tout en découvrant la beauté de la région et sa gastronomie incomparable. Très remarqué aux Outsiders : l’Alsace Grand Cru Furstentum Riesling 2016 et 2019.

Champagne Ployez-Jacquemart

Ployez-Jacquemart

Fondée en 1930, la Maison Ployez-Jacquemart est une maison familiale qui perpétue depuis plusieurs générations, avec  rigueur, passion et savoir-faire, les valeurs majeures de la grande tradition champenoise et de l’art de vivre français. Laurence Ployez, qui gère la propriété aujourd’hui, nous a fait découvrir au Salon des Outsiders de surprenants champagnes, comme l’Extra Brut Vintage 2010 Blanc de Blancs, ou le Dosage zéro 2015, Blanc de Blancs, que le Guide Quarin qualifie de « divins à table ».

Le Domaine Ployez-Jacquemart propose aux visiteurs une superbe maison d’hôtes au cœur d’un parc arboré et fleuri, pour déguster et apprécier pleinement ces grandes cuvées, accompagnées des meilleurs produits du terroir, après la visite des caves et du pressoir. La toute jeune Angeline, fille de Laurence, reprend le flambeau familial dans son Château de la Marjolaine, qui accueille à Essômes-sur-Marne une clientèle exigeante et raffinée dans de magnifiques chambres d’hôtes de style Empire, et un restaurant hautement gastronomique.

 

Quinta do Noval

Situé au cœur de la vallée du Douro, le vignoble  Quinta do Noval apparaît dans les cadastres en 1715. Dévasté par le phylloxéra à la fin du XIXème siècle, il est replanté et transformé par Luiz Vasconcelos Porto et obtient l’appellation de Porto Nacional Vintage en 1931. Géré aujourd’hui par une équipe engagée et passionnée, i le Domaine Quinta do Noval  se distingue dans une  position de leader parmi les grands noms de Portos Vintage. Nouvelle venue au Salon des Outsiders, la charmante Anna de Carvalho nous a fait découvrir le Grand Millésime 2017 Late Bottle Vintage, ainsi que le Tawny Port 10 Years Old, des vins superbes et savoureux qui  enchantent le palais.

Par Rodica Iliescu

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