La plume de Nicolas de Rabaudy excelle encore …

Son dernier ouvrage « 100 Destinations Gourmandes en France et en Italie », est le 22ème d’une œuvre bien appétissante. Il  traite d’un sujet que Nicolas  maîtrise  et pour lequel il voue une véritable passion : la  Table.

Pas n’importe laquelle, lesquelles. Celles tenues par des Grands Chefs  du monde,  les Mozart de la Cuisine.  Couronnées ou ignorées par le Guide Michelin. Il a même contribué à rendre célèbres  quelques  Chefs, devenus  Stars. 

Ce nouvel ouvrage de 265 pages  sélectionne les meilleures Tables  de  Paris, de la Province et d’Italie.  Venise,  Nicolas connaît bien. Mais aussi Florence Padoue… Les joyaux de la couronne, en sorte. 

100  Tables, 100 articles donnés scrupuleusement chaque semaine pour le site  Slate.fr dirigé par  Jean-Marie Colombani  dans lequel  Nicolas  tient une rubrique régulière.  

Toutes ces tables ont été testées.  Pas d’improvisation dans ses  choix et ses recommandations.  Et l’incorruptible Nicolas donne des prix justes.

Sont-elles  toutes dédiées aux « Rich & Famous » ?  Vont-elles faire sombrer vos euros ?

Non. Bistrots et Brasseries  passent également sous ses fourchettes caudines. Avec un plaidoyer pour la cuisine bistrotière simple et créative. 

Et même quelques conseils pour aller chez les Grands… moins chers.

Petits Secrets de  Chefs

On fait le plein d’anecdotes, d’histoires de rivalités, d’injustices coté Michelin.  Forces et faiblesses des Chefs. Leurs spécificités et leurs secrets.  Sans langue de bois et sans venin. Une dose d’humour, de fantaisie, de grande franchise.

Après les Fêtes de fin d’année, les surdosages et empiffrements alimentaires, une Table de bon goût, de belle facture, sera prisée pour se refaire une santé et retrouver un bouleversement des sens.

Voici un ouvrage  qui se glisse dans la poche.  Couverture rouge comme  le Michelin. Toutes  ces Tables font rêver et donnent  l’émotion du plaisir.  

L’œuvre d’un vrai « gastronomade »,  comme aurait dit Curnonsky.

Un futur Best-Seller ? Oui.

Geneviève Guihard

« 100 Destinations Gourmandes en France et en Italie ».  19,95 euros

Verlhac Editions

www.verlhaceditions.com

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