Ailleurs…à deux heures…
Les beaux jours arrivent à grande enjambée et les envies de plein air frétillent…
A deux heures de Paris, la normande Etretat, lovée dans le département de la Seine Maritime, est une bien jolie villégiature pour satisfaire ses envies vagabondes.
Un sentiment d’intemporalité, de calme, dans les paysages grandioses et souriants de la belle Côte d’Albâtre.
L’historique Hôtel Le Donjon, Domaine Saint Clair, légèrement en retrait de la bourgade d’Etretat, est justement un havre de ressourcement et de joie de vivre. Atmosphère familiale. Une intimité douce.
L’Hôtel Le Donjon 3 Etoiles. Authentique.
Sur les hauteurs d’Etretat, chemin de Saint Clair, la demeure cossue, de style anglo-normand, et sa villa de style balnéaire accolée, abritent ensemble 21 chambres dont 2 suites. Toutes les habitations portent les noms de personnages qui ont enrichi l’histoire du lieu. La marquise Camille de Saint-Phale signe par exemple, une jolie suite Junior. Grand confort. Décoration atypique et soignée.
Le viking Omar Abodi (normand par sa mère, libanais par son père), propriétaire, vous accueille sourire flamboyant dans la grande verrière avec poêle à bois.
Fumoir, salons privés, piscine extérieure chauffée. Mais aussi…
Une excellente table gastronomique
Deux salons de restaurant, intimes et chaleureux à l’ambiance familiale.
Dans le petit salon octogonal, mon préféré, les murs sont entièrement décorés de fresques colorées, signées Jean-Charles de Castelbajac. L’artiste, un ami d’Omar, fan de ce fief de Normandie, patrie de sa grand-mère, y a posé ses pinceaux et sa joie de vivre.
Le couvert est servi.
Le Chef Gabin Bouguet, MOF, travaille les produits de cette terre riche et de cette mer généreuse.
Au menu de ce jour un lieu jaune de ligne, sabayon à huile d’olive et persil frit. Il précède un gigot de 36 heures confit au thym accompagné d’une tapenade et d’un navet boule d’or.
Les vins ? Maeva, La jeune sommelière de 26 ans, propose un Côte du Rhône Village 2015, Domaine Richaud, Les Terres d’Aigle. Syrah, Grenache. Tout sauf la mollesse. Un vin vif, fougueux, légèrement salin et long en bouche. Bonne pioche.
En dessert, la bouche s’amuse d’une étonnante Poésie de petits pois frais et de fraises odorantes et savoureuses.
Ou, au choix, d’une curieuse Balade à Etretat, destinée aux amoureux de chocolat. Certainement celui de la maison Hautot, fameux artisan-chocolatier de Fécamp, ville portuaire proche.
Good news en finale : Omar annonce l’Ouverture prochaine d’un Bar à Vins en ville… A suivre
Un jardin « public » extraordinaire…
Ne pas quitter Etretat sans aller rendre visite aux…Jardins d’Etretat.
Campés sur les hauteurs d’Etretat, ils déploient leur poésie sur 1 hectare ½ de surface pentue. Ouverts en mai 2017, après seulement 2 ans d’apprêt ! Une prouesse !
Conçus par le designer-jardinier russe Alexandre Grivko, une sommité dans son pays, ce génial artiste a marié avec élégance le végétal et les œuvres d’art. Il en a fait un jardin des merveilles, clos, vue mer.
Les parterres soignés suggèrent les falaises d’Etretat et le clapotis des vagues. Les plantes ? Un miroir de celles de Normandie, aux feuillages persistants qui résistent aux embruns salés.
Alexandre, amoureux de ce site classé et protégé, fréquenté autrefois par le peintre Claude Monet, a acheté le terrain et réalisé son rêve d’enfance : ouvrir son jardin au public, un jardin toujours vert, premier lieu expérimental au monde par ses compositions végétales, topiaires, lumineuses.
Auparavant, au siècle dernier, il y avait un jardin créé par Madame Thébault, actrice célèbre en son temps. Elle y a planté le 1er arbre en 1903.
Les plantes historiques préférées de l’actrice, (sa collection d’orchidées), ont été soigneusement conservées par le nouveau propriétaire.
Alexandre souhaite travailler sur les formes des végétaux plutôt que sur la diversité des espèces. Moins difficile en entretien. 3 jardiniers seulement pour environ 10 000 plantes et 15 000 m2.
De belles œuvres sculptées permanentes ou éphémères entrent en dialogue avec les plantes et
agrémentent ce jardin à la pente douce.
Ce jardin poétique, privé, est ouvert au public. Tous les jours. Une aubaine.
Carnet de voyage
Tout savoir sur le tourisme à Etretat et ses environs
www.seine-maritime-tourisme.com
Un Hôtel de charme et une bonne table
Domaine Saint Clair Le Donjon
Chemin de Saint Clair à Etretat
Tel : 02 35 27 08 23
Les Jardins d’Etretat
Tel : 02 35 27 05 76
Une alternative atypique, en Chambres d’Hôtes, dans une vieille demeure cauchoise :
Les Hauts d’Etretat. 3 spacieuses Chambres d’Hôtes
50 Route d’Epivent à Bordeaux Saint Clair
Tel : 06 52 66 83 39
