Ailleurs…à deux heures…

 Les beaux jours arrivent à grande enjambée et les envies de plein air frétillent…

A deux heures de Paris, la normande Etretat, lovée dans le département de la Seine Maritime, est une bien jolie villégiature pour satisfaire ses envies vagabondes.

Un sentiment d’intemporalité, de calme, dans les paysages grandioses et souriants de la belle Côte d’Albâtre.

L’historique  Hôtel Le Donjon,  Domaine Saint Clair, légèrement en retrait de la bourgade d’Etretat, est justement un havre de ressourcement  et de joie de vivre.  Atmosphère familiale.   Une intimité  douce.

L’Hôtel Le Donjon 3 Etoiles. Authentique. 

Sur les hauteurs d’Etretat,  chemin de Saint Clair,  la demeure cossue, de style anglo-normand, et sa villa de style balnéaire accolée, abritent ensemble 21 chambres dont 2  suites. Toutes les habitations portent les noms de personnages qui ont enrichi l’histoire du lieu. La marquise Camille de Saint-Phale  signe par exemple, une jolie suite Junior. Grand confort. Décoration atypique et soignée.

Le viking Omar Abodi (normand par sa mère, libanais par son père),   propriétaire,  vous accueille  sourire flamboyant dans la  grande verrière avec poêle à bois.   

Fumoir,  salons privés, piscine extérieure chauffée.  Mais aussi…

Une excellente table gastronomique

Deux salons  de restaurant,  intimes et chaleureux à l’ambiance familiale.

Le chef Gabin Bouguet, MOF.

Dans le petit salon octogonal, mon préféré,  les  murs sont entièrement décorés de fresques colorées,  signées Jean-Charles de Castelbajac.  L’artiste,  un ami d’Omar,  fan  de ce fief de  Normandie,  patrie de sa grand-mère, y a posé ses pinceaux et sa joie de vivre.

Le couvert est servi.

Le Chef Gabin Bouguet, MOF,  travaille les produits de cette terre riche et de cette mer généreuse.

Au menu de ce jour un lieu jaune de ligne, sabayon à huile d’olive et persil frit. Il précède un gigot de 36 heures confit au thym accompagné d’une tapenade et d’un navet boule d’or.

Les vins ? Maeva,  La jeune sommelière  de 26 ans, propose un Côte du Rhône Village 2015,  Domaine Richaud,  Les Terres d’Aigle. Syrah, Grenache. Tout sauf la mollesse. Un vin vif, fougueux, légèrement salin et long en bouche. Bonne pioche.

En dessert,  la bouche s’amuse d’une étonnante Poésie de petits pois frais et de fraises odorantes et savoureuses. 

Le chef Gabin Bouguet et son patissier Clement Billeret

Ou, au choix,  d’une curieuse  Balade à Etretat,  destinée aux amoureux de chocolat.  Certainement celui de la maison Hautot, fameux artisan-chocolatier de Fécamp,  ville portuaire proche.

Good news en finale : Omar annonce l’Ouverture prochaine d’un Bar à Vins en ville… A suivre

 

Un jardin « public » extraordinaire…

Ne pas quitter Etretat sans aller rendre visite  aux…Jardins d’Etretat.

© Les Jardins d’Etretat

Campés sur les hauteurs d’Etretat,  ils déploient leur poésie sur  1 hectare ½ de surface pentue. Ouverts en mai  2017, après seulement 2 ans d’apprêt ! Une prouesse !

Conçus par le designer-jardinier russe Alexandre Grivko, une sommité   dans son pays, ce génial artiste a marié avec élégance le végétal et les œuvres d’art. Il en a fait un  jardin des merveilles, clos, vue mer.

Claude Monet devant son chevalet peignant Coucher de soleil à Etretat.© Les Jardins d’Etretat

Les parterres soignés suggèrent les falaises d’Etretat et le clapotis des vagues.  Les plantes ? Un miroir de celles de Normandie, aux feuillages persistants qui résistent aux embruns salés.

Alexandre,  amoureux de ce site classé et protégé, fréquenté autrefois par le peintre  Claude Monet, a acheté le terrain et réalisé son rêve d’enfance : ouvrir son  jardin au public, un jardin toujours vert, premier lieu expérimental au monde par ses compositions végétales, topiaires, lumineuses.

Auparavant, au siècle dernier, il y avait un jardin créé par Madame Thébault, actrice  célèbre en son temps. Elle y a planté le 1er arbre en  1903.

Les plantes historiques préférées de l’actrice, (sa collection d’orchidées), ont été soigneusement conservées par le nouveau propriétaire.

Alexandre souhaite travailler sur les formes des végétaux plutôt que sur la diversité des espèces. Moins  difficile en entretien. 3 jardiniers seulement pour environ 10 000 plantes et 15 000 m2.

De belles  œuvres sculptées  permanentes ou éphémères entrent en dialogue avec les plantes et

Le sculpteur Viktor Szostalo a placé Claude Monet devant son chevalet peignant Coucher de soleil à Etretat.© Les Jardins d’Etretat

agrémentent ce jardin à la pente douce. 

Ce jardin poétique, privé,  est ouvert au public. Tous les jours. Une aubaine.

 

Carnet de voyage

Tout savoir sur le tourisme à Etretat  et ses environs

www.seine-maritime-tourisme.com

Un Hôtel de charme et une bonne table

Domaine Saint Clair  Le Donjon

Chemin de Saint Clair à Etretat

www.hoteletretat.com

Tel : 02 35 27 08 23

Les  Jardins d’Etretat

www.lesjardinsdetretat.com

Tel : 02 35 27 05 76

Une alternative  atypique, en Chambres d’Hôtes, dans une vieille demeure cauchoise :

Les Hauts d’Etretat.  3 spacieuses  Chambres d’Hôtes

www.leshautsdetretat.com

50 Route d’Epivent à Bordeaux Saint Clair

Tel : 06 52 66 83 39

 

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